Эффективность гомогенизации молока, уменьшение степени дисперсности жировой фазы в молоке и в жидких молочных продуктах, – актуальная производственная задача, которая возникает  на каждом молочном предприятии. Размер глобул жира является важнейшим показателем качества как для обезжиренных, так  и жирных молочных продуктов с длительным сроком хранения.
Анализатор Globulyser  был разработан совместно и апробирован на молочных заводах  в Голландии. Globulyser специально предназначен для измерения размеров глобул жира молока. Кроме того, используя этот прибор, можно не только получать заданные размеры глобул жира,  осуществлять объективный(отсутствие человеческого фактора)  контроль за степенью гомогенизации, но также  осуществлять  контроль за работой самих гомогенизаторов и значительно снизить энергозатраты.